回想2年前，我在北京做節(jié)目時(shí)，制作團(tuán)隊(duì)特別定制了黃太吉煎餅果子，價(jià)格是街邊的四倍，但味道我真的不敢茍同啊。

　　不過(guò)我也覺得奇怪：為什么黃太吉味道一般，老被大眾唱衰，卻仍然可以在四年時(shí)間里多次融資上億元?

　　精明的投資人不是人傻錢多，黃太吉背后應(yīng)該有什么可以吸引人，并值得我們學(xué)習(xí)的地方。

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　　不妨先來(lái)簡(jiǎn)單梳理下黃太吉的4次轉(zhuǎn)型。

　　2012年-2014年，是黃太吉的第一個(gè)時(shí)期，它采用“單品牌連鎖店模式”。

　　期間，黃太吉制造了很多營(yíng)銷噱頭，把“難登大雅之堂”的煎餅果子完全換了一種玩法。這在當(dāng)時(shí)是一種顛覆，美其名曰“互聯(lián)網(wǎng)思維”。

　　2014年，黃太吉出名了、心也大了，它模仿百麗采取“多品牌模式”。

　　黃太吉搞了很多獨(dú)立的子品牌，有火鍋也有水餃等，然后一起開在某個(gè)商圈里頭。這樣子，消費(fèi)者來(lái)到這里，消費(fèi)的便全是黃太吉的業(yè)務(wù)了。

　　這想法挺美，可在實(shí)施過(guò)程中遭遇了“成本”問(wèn)題。門店越多，邊際成本就越高，真的傷不起。

　　2015年，黃太吉進(jìn)入了第三個(gè)時(shí)期——轉(zhuǎn)型“做外賣平臺(tái)”。

　　可惜，黃太吉入局太晚，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三大外賣平臺(tái)早已掌握了大部分“流量”。

　　于是，黃太吉又失敗了，最后宣布關(guān)閉“外賣工廠店”。

　　2016年，黃太吉再戰(zhàn)餐飲江湖，做起了“餐飲品牌孵化器”，去幫餐飲創(chuàng)業(yè)品牌做營(yíng)銷定位、傳播、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理等等。

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　　梳理到這，大家是否明白為什么投資人會(huì)被黃太吉吸引了。這故事，講的真是太好了、太動(dòng)人了!

　　我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，投資人的思維跟普通人的思維不一樣，他們更看重的是企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展方向。所以京東商城就算每年都虧得賠掉底褲，投資人也不愿放手。

　　而對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，甚至對(duì)于一些企業(yè)來(lái)說(shuō)，往往會(huì)更“短視”。

　　▲切記，別只盯著眼前，那樣你看到的都是烏云

　　接下來(lái)我想引用西奧多·萊維特的經(jīng)典名作——《營(yíng)銷短視癥》里的觀點(diǎn)，這值得我們所有企業(yè)借鑒和思考。

　　這個(gè)觀點(diǎn)是：企業(yè)要重新定義自己的業(yè)務(wù)，去思考自己從事的到底是什么行業(yè)。

　　舉幾個(gè)例子：

　　如果你認(rèn)為電影公司從事的是電影行業(yè)，出租車公司從事的是出租車行業(yè)，那么你有可能患上了“營(yíng)銷短視癥”。

　　更具有戰(zhàn)略眼光的業(yè)務(wù)定義應(yīng)該是：電影公司從事的是娛樂(lè)業(yè)，出租車公司從事的是交通業(yè)。

　　只有這樣，當(dāng)電視、視頻網(wǎng)站崛起時(shí)，電影公司才會(huì)以開放的姿態(tài)去整合營(yíng)銷，因?yàn)闊o(wú)論是電視、電影、視頻網(wǎng)站，它們的目標(biāo)用戶和需求都是一樣的，就是“獲得娛樂(lè)”。

　　同理，當(dāng)租車、網(wǎng)約車等業(yè)務(wù)崛起的時(shí)候，出租車公司也不會(huì)墨守成規(guī)，而會(huì)擁抱趨勢(shì)，更好地滿足消費(fèi)者的“出行需求”。

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　　也就是說(shuō)，只有企業(yè)以“經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者人群”為中心，而不是以“經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品”為中心，才會(huì)更有動(dòng)力去追求企業(yè)的戰(zhàn)略變革。

　　也只有這樣，才可以盡可能避免以下3個(gè)“營(yíng)銷短視癥”：

　　一是：企業(yè)對(duì)于自己生產(chǎn)的產(chǎn)品和技術(shù)，不要盲目樂(lè)觀與自信，不要認(rèn)為只要產(chǎn)品質(zhì)量好就一定會(huì)有市場(chǎng)。要知道一個(gè)企業(yè)取得成功，是多方因素疊加的結(jié)果。

　　二是：不要將具體產(chǎn)品和一個(gè)產(chǎn)業(yè)等同起來(lái)。就算你的產(chǎn)品質(zhì)量再好、性能再優(yōu)越，隨著產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，很可能會(huì)被替代品和潛在競(jìng)爭(zhēng)者所取代。

　　就像電視產(chǎn)業(yè)，絕不僅僅包括電視這一產(chǎn)品，還有背后的內(nèi)容生態(tài)。

　　樂(lè)視明白：電視機(jī)背后的真正的需求是基于客廳場(chǎng)景的休閑和娛樂(lè)，所以，樂(lè)視才把簡(jiǎn)單的靠電視的差價(jià)盈利，轉(zhuǎn)換成從家庭娛樂(lè)中持續(xù)收費(fèi)。

　　▲你眼中的樂(lè)視只是電視嗎?

　　三是：不要忽視顧客的需求及其變化，而一味執(zhí)迷于現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)。就像上個(gè)世紀(jì)初再怎么改良“馬車”這個(gè)玩意，也無(wú)法阻止它退出,而汽車進(jìn)入歷史舞臺(tái);諾基亞的消失也是一樣的道理。

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　　話說(shuō)回來(lái)，發(fā)展到現(xiàn)在，黃太吉絕不僅僅是賣煎餅果子的了。

　　它認(rèn)為自己是做餐飲服務(wù)業(yè)的，可以滿足消費(fèi)者的很多需求，所以橫向去做水餃、火鍋等品類，縱向去做外賣。

　　同時(shí)，它覺得自己可以殺入餐飲業(yè)的相關(guān)鏈條，所以嘗試互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、搭建合伙人制度、進(jìn)行多品牌商圈管理，乃至做孵化。

　　所以，我覺得黃太吉在戰(zhàn)略上并沒(méi)有多少問(wèn)題，它真正的問(wèn)題出在戰(zhàn)術(shù)運(yùn)營(yíng)上，比如：

　　◆在滿足消費(fèi)者需求上，并沒(méi)有抓住“產(chǎn)品質(zhì)量”這個(gè)關(guān)鍵需求;

　　◆在鏈條整合時(shí)，鋪的面太廣、太大、太快，而這絕不是一蹴而就的。

　　其實(shí)做企業(yè)都在試錯(cuò)，只是我們要在試錯(cuò)中前進(jìn)，而不是在試錯(cuò)中沉淪。祝福黃太吉的年輕團(tuán)隊(duì)，也祝福每一個(gè)我們身邊的企業(yè)家。