葛根有以下10種基本的功效：

1.對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

2.對冠狀循環(huán)的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3.對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4.對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產(chǎn)生，改善梗塞心肌的代謝。

5.對血壓和外周血管的作用(降血壓)

葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降，葛根素對微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，主要表現(xiàn)為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環(huán)和外周循環(huán)。據(jù)報道，葛根素還能改善視網(wǎng)膜血管末稍單位的阻滯狀態(tài) ，從而提高視覺功能。

6、升舉陽氣，止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發(fā)，升舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。對男人可以有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等。

7、祛脂降壓(老人必吃)

葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用, 糖尿病的人吃這個很好。對發(fā)汗解表、升陽散火、主消渴火熱、頭痛發(fā)燒、骨火、項背拘痛、醒酒、除煩。尤其對糖尿病、心血管病、腸胃消化系統(tǒng)等疾病患者將是不可多覓理想的強身養(yǎng)顏于一身的獨特健康食品。

8、解酒，是護肝寶貝(喝酒必吃)

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜。所以喝葛根酒就能達到“喝酒的享受，藥的功效”雙重作用。

9、養(yǎng)顏護膚，增加雌激素(女人必吃)

葛根能能增強皮膚的抗損傷能力，同時可以增加雌激素起到豐胸的效果，療效顯著。

10、生津止渴

葛根潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

不過孕婦、低血糖患者，不適合食用。