讓我們先來(lái)看幾組數(shù)據(jù)。民生證券研報(bào)顯示，2016 年前三季度，廚電行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入同比增幅達(dá)到10.98%，而整個(gè)家電行業(yè)的增速僅為2.20%。在歸母凈利潤(rùn)方面，廚電行業(yè)的同比增速為17.74%，家電行業(yè)的同比增速僅為4.58%。

　　這份研報(bào)還顯示，2016 年前三季度廚電板塊毛利率水平最高為42.99%，廚電行業(yè)的凈利率則達(dá)到9.64%。而反觀(guān)整個(gè)家電行業(yè)的整體毛利率為24.59%，凈利潤(rùn)率則僅有 6.98%。

　　廚電企業(yè)營(yíng)收與毛利的大幅增長(zhǎng)緣于其面臨著巨大的新增市場(chǎng)需求。

　　國(guó)家信息中心資源開(kāi)發(fā)部副主任蔡瑩認(rèn)為，盡管宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然存在，但是房地產(chǎn)市場(chǎng)卻意外回暖，從而帶動(dòng)了廚電市場(chǎng)一路上揚(yáng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-8月份全國(guó)住宅銷(xiāo)售面積同比增長(zhǎng)25.6%。她認(rèn)為，還有一大部分新增廚電需求沒(méi)有釋放出來(lái)，這對(duì)廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)利好消息。

　　奧維云網(wǎng)廚電事業(yè)部總經(jīng)理宋春峰也對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者說(shuō)，整體來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)廚電這個(gè)領(lǐng)域的認(rèn)同度在逐步增加，它與快速發(fā)展的房地產(chǎn)市場(chǎng)關(guān)聯(lián)很大。但他也認(rèn)為，目前雖然廚電產(chǎn)品在一二線(xiàn)城市已經(jīng)普及，但整體體量還沒(méi)有暴增，未來(lái)還會(huì)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　在龐大的需求下，眾多企業(yè)涉足廚電領(lǐng)域。在產(chǎn)業(yè)鏈最為集中的江浙和廣東，除了有眾多給大品牌做代工、做出口的小廠(chǎng)家外，美的、格力、海爾這些家電巨頭也紛紛進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域來(lái)分一杯羹。

　　有業(yè)內(nèi)人士對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者說(shuō)：“哪個(gè)行業(yè)賺錢(qián)大家都去。廚電行業(yè)的格局現(xiàn)在是品牌和品牌間進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而沒(méi)品牌的去農(nóng)村市場(chǎng)也能賺錢(qián)。”據(jù)記者了解，毛利比較高的品類(lèi)或者技術(shù)要求比較高的品類(lèi)，品牌廠(chǎng)商大都自己做，代工的價(jià)值不大。低端產(chǎn)品一般都采取代工的模式。上述業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，廚電領(lǐng)域品牌廠(chǎng)商獲得的利潤(rùn)更加豐厚。

　　在行業(yè)集中度較高的“廚房三大件”領(lǐng)域，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出了相對(duì)良好的行業(yè)秩序。中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，在吸油煙機(jī)領(lǐng)域市場(chǎng)零售量份額排名前五的老板、方太、美的、華帝和萬(wàn)和占據(jù)了市場(chǎng)近60%的份額。而在燃?xì)庠罘矫?，從零售量份額來(lái)看，上述5家的市場(chǎng)份額則超過(guò)了56%。

　　但在行業(yè)集中度相對(duì)分散的領(lǐng)域，行業(yè)秩序卻依然混亂。以剛起步不久的榨汁機(jī)和原汁機(jī)市場(chǎng)為例，上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“這個(gè)領(lǐng)域還沒(méi)有第一名，是個(gè)工廠(chǎng)都能做，技術(shù)門(mén)檻又低，現(xiàn)在做整機(jī)包括配件都是賺錢(qián)的。”

　　但在高利潤(rùn)的誘惑下，進(jìn)入廚電領(lǐng)域的眾多掘金者魚(yú)龍混雜。中怡康此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已達(dá)到577個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視機(jī)等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。而利潤(rùn)不高、缺乏資金、技術(shù)導(dǎo)致廚電小企業(yè)倒閉也已經(jīng)不是新聞。

　　有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，市場(chǎng)化程度最高的家電領(lǐng)域，每個(gè)細(xì)分行業(yè)的格局將演化到最多存在2-3家公司。而在眾多資金技術(shù)力量雄厚的巨頭紛紛進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域后，這些小企業(yè)將何去何從?