詳細(xì)說明
花生豆腐 ，顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，仙豆仙花生豆腐，口感細(xì)膩、滑爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素A,維生素C,維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
花生豆腐是以花生為原料制作的豆腐。花生豆腐比傳統(tǒng)大豆豆腐制作更簡(jiǎn)單，食用更方便，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清白細(xì)嫩，口感極佳，不用任何添加劑和色素等對(duì)人體有害的物質(zhì)，既保留了花生的原汁原味，又具有豆腐的各種特點(diǎn)，是傳統(tǒng)大豆豆腐無法比擬的，因而很受人們的喜愛。
花生豆腐制作工藝較簡(jiǎn)單，很容易學(xué)會(huì)。投資規(guī)?？纱罂尚?，其制作方法如下：
原料及設(shè)備
原料：選粒度飽滿、無爛顆粒、無雜質(zhì)的上等花生米，購(gòu)精度較高，冷凝效果好的豆類淀粉備用。
設(shè)備：磨漿機(jī)(型號(hào)大小可自定，但濾網(wǎng)必須100目以上)、液化氣灶具(主要是好控制火勢(shì)，也可用其它煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機(jī)等。
豆腐生意沿襲千年，生生不息，是一輩子也做不完的海量市場(chǎng)。中國(guó)人每年要吃掉多少豆腐?統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示：每年千億元以上。然而與巨大市場(chǎng)相反的是，中國(guó)做豆腐生意的人，雖然不會(huì)賠本，但發(fā)大財(cái)?shù)囊膊欢?。為什么如此巨大的市?chǎng)卻做不成大買賣，根本的原因在于：做豆腐人太多，滿大街都是，把巨大的市場(chǎng)全部瓜分了。同時(shí)，傳統(tǒng)豆腐店品種單一、無品牌、手工作業(yè)、勞力大成本高、產(chǎn)量低?；ㄉ垢『锰钛a(bǔ)了這一市場(chǎng)空白。
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