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很久以前是相當(dāng)傳統(tǒng)的美食，人們對于它的記憶追溯到很久以前，那個時候還不像現(xiàn)代社會這么發(fā)到，那個時候的火鍋都是“土碗和土灶”，而就是這些珍貴的記憶，才使人們對火鍋的喜愛更甚，也使尚上撈火鍋進入了大眾的視野中。　

很久以前燒烤店采用別具一格的搪瓷碗和土灶作為其懷念老火鍋文化的體現(xiàn)，這種傳統(tǒng)的用餐環(huán)境，能讓人們對火鍋的記憶一下子涌上心頭，在享受火鍋美味的時候，感受也更加深刻，味蕾的獲得的刺激也多，讓大眾消費者對其品牌的印象更深。

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