1，烤鴨餅優(yōu)點：
好柔軟，真勁道，彈性強，Q勁足，有嚼勁，不粘牙。
容易撕開，不粘結(jié)，不開裂，不反生，不漏醬。
色澤好，大小一致，厚度均勻，沒有邊角料，賣相佳，成本低。
2，設(shè)備特點及優(yōu)勢：
 
全變頻：改變供電頻率，從而調(diào)節(jié)負載，起到降低功耗，減小損失，延長設(shè)備使用壽命等作用。
0噪音：晝間、夜間設(shè)備運行噪音控制在40分貝以下，不會對周圍環(huán)境造成影響，不擾民，無憂生產(chǎn)。
免維護：革新技術(shù)設(shè)備在使用周期內(nèi)無需進行保養(yǎng)及其他維護，每年只需進行一次潤滑油脂的加注即可。
人性化客戶方案：技術(shù)儲備豐富，15年歷史，行業(yè)資深廠家，專業(yè)為客戶定制，客戶的需求就是我們的標準。
簡單化操作系統(tǒng)：性能穩(wěn)定，機構(gòu)獨特，節(jié)約人工，創(chuàng)新技術(shù)，一人操作，無需技術(shù)經(jīng)驗即可上手生產(chǎn)。
多樣化加熱選裝：普通電熱板，進口全橋電磁，普通煤氣，天然氣加熱。
 
 
3，原理及流程：
 
本機可以生產(chǎn)厚度為0.1-1mm的皮狀食品，如：蛋皮，法國薄餅，并可以制作其他類型片狀食品。
原理：按照相關(guān)產(chǎn)品漿液制作工藝要求將所需漿液按標準制作好，放置規(guī)定時間后使用，漿液經(jīng)過圓形模具加熱烘烤后，形成固定厚度的皮狀食品。
流程：將制作好的漿液原料放入設(shè)備料箱內(nèi)，當(dāng)烤爐模具加熱到100度以后，開動漿泵將漿液送到噴嘴處，操作離合器操作桿，使?jié){液沾附在烤輪的圓弧表面，順著烤輪旋轉(zhuǎn)經(jīng)過270-300度角，原料漿液熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的皮狀食品。