悲喜人參
誰束縛了中國人參產(chǎn)業(yè)的腳步
在中國，人參似乎仍是以奢侈品般的現(xiàn)實(shí)存在。
人參對多數(shù)中國人來說都是味神圣不可方物的靈藥。在世界人參主產(chǎn)區(qū)之一的中國東北地區(qū)，人參甚至被稱為“地精”“神草”“百草之王”。
現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“人參，主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。”
正因篤信人參的神奇，千百年來，無數(shù)采參人畢生守候在長白山(20.62, 0.61, 3.05%)中，有的人還把命丟在了那里。瘋狂的挖掘一直不曾停止，野參已幾近殆盡。
之后，人參進(jìn)入種植時(shí)代，而關(guān)于其藥用價(jià)值的神奇?zhèn)髡f依舊在延續(xù)。
硬幣總有正反面。這個(gè)神奇的光環(huán)也成為中國人參發(fā)展的一個(gè)殘酷束縛。
在中國，人參始終是藥更甚于食——許多人堅(jiān)信人參稍微過量服用便會(huì)引發(fā)流鼻血。
在上世紀(jì)90年代前，國家曾允許部分人參制品當(dāng)作食品銷售。而2002年頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》則將人參列入保健食品名單，規(guī)定凡是以人參為原料的制品，不能辦理食品生產(chǎn)許可證。
這或許套住了人參的b2b電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)化步伐。
盡管中國人參的產(chǎn)量一直居于世界前列——僅吉林一省的人參產(chǎn)量便占到全球人參總產(chǎn)量的70%以上，但中國人參的總產(chǎn)值卻不足韓國人參的10%。
韓國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)就是食品，目前已開發(fā)出400多種產(chǎn)品，該國90%以上的人參是以食品形式消費(fèi)掉——人參糖、人參咖啡、人參面，等等。這在中國是難以想象的。
下游食品開發(fā)的市場無法打開，而上游的種植業(yè)卻因?qū)κ袌龅膰?yán)重誤判而導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重過剩。
上世紀(jì)80年代，長白山區(qū)的人參每斤能賣到30~40元左右，這個(gè)價(jià)錢相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一個(gè)工人半個(gè)多月的工資。這樣的行情令吉林撫松掀起了全民種參的熱潮，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村子都有自己的參廠，連縣里的機(jī)關(guān)單位、學(xué)校都有自辦參廠。然而，過剩的產(chǎn)量令參價(jià)大跌，眾多參農(nóng)因無力償還債務(wù)而破產(chǎn)，甚至有人自殺。
當(dāng)時(shí)，一些韓國企業(yè)從吉林大量收購人參，甚至在國際B2B電子商務(wù)網(wǎng)站市場上打出“買高麗參，送中國人參”的促銷活動(dòng)，讓中國人參淪為外國消費(fèi)者眼中的便宜貨。
為打破這種困局，吉林從2005年開始屢次向當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生部說明情況，希望放開人參進(jìn)入食品領(lǐng)域的限制。終于在2012年9月，衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)人參(人工種植)為新資源食品，人參被允許進(jìn)入食品領(lǐng)域。
藥食同源的放開，激發(fā)了市場活力。不僅人參銷量大幅上漲，也有越來越多的企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域。
而最關(guān)鍵的，還有消費(fèi)者這一關(guān)——他們要像韓國民眾那樣收起對人參的敬畏，將其作為一種具有滋補(bǔ)價(jià)值的普通食品，這條產(chǎn)業(yè)鏈才能徹底打通，中國人參產(chǎn)業(yè)也才能徹底解放。
中國人參為什么不行
過去幾十年中，中國的人參種植面積和人參產(chǎn)量都在成倍增加，但人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻嚴(yán)重滯后
《瞭望東方周刊》記者王元元/ 北京 吉林長春 白山報(bào)道
為什么中國是人參產(chǎn)量大國，卻不是產(chǎn)業(yè)大國？
這是馮家被人問及頻率最高的問題。作為全國人參大省——吉林省的參業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，這個(gè)問題由他回答再合適不過。
然而，馮家卻感到為難。
3年前，囿于政策，中國的人參只能藥用，不能制成其他產(chǎn)品，例如各種食品。而今，雖然這個(gè)限制已取消，但中國消費(fèi)者心理上已經(jīng)給人參貼上了“藥品”標(biāo)簽，因而對于普通的人參制品接受度并不高。
這與韓國形成了鮮明對比。
常被引用的一組數(shù)據(jù)是，吉林一省的人參產(chǎn)量占到全球人參總產(chǎn)量的70%以上，產(chǎn)值卻不足韓國人參的10%。
這是不爭的事實(shí)。過去幾十年中，中國的人參種植面積和人參產(chǎn)量都在成倍增加，但人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻嚴(yán)重滯后。
為何會(huì)出現(xiàn)這種局面？
轉(zhuǎn)型
人參主要產(chǎn)于中國東北地區(qū)、朝鮮半島、日本、俄羅斯的西伯利亞地區(qū)以及北美。產(chǎn)于中國東北的叫“長白山人參”；產(chǎn)于朝鮮、韓國的叫“高麗參”；產(chǎn)于北美的叫做“西洋參”或“花旗參”。
在中國，素有“百草之王”稱號(hào)的人參，可記載應(yīng)用歷史已超過4000年。這種藥用價(jià)值極高的草本植物，在歷朝歷代都被當(dāng)作貢品敬獻(xiàn)皇室，民間甚至將其奉為神物。
但在過去幾百年中，野生人參因瘋狂挖掘而蹤跡難尋，人們轉(zhuǎn)而人工栽培人參。如今，包括中國在內(nèi)的世界主要產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的人參都是人工種植而成。
新中國成立后的前34年(1949~1983)間，中國的人參種植業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展。上世紀(jì)80年代中期以后，在市場需求的刺激下，全國各人參主產(chǎn)區(qū)掀起了種參高潮，人參種植面積和產(chǎn)量翻倍增長。但此后十年間，因產(chǎn)量激增而帶來的供需矛盾爆發(fā)，人參市場走向低迷。
也正是因?yàn)檫@場危機(jī)，各人參產(chǎn)區(qū)開始被迫轉(zhuǎn)型，吉林的表現(xiàn)尤為突出。
其實(shí)，早在1989年全國正興起人參種植熱潮時(shí)，吉林就專門成立了由副省長牽頭的參茸辦公室，希望通過專營方式來管理人參種植。按照當(dāng)時(shí)的設(shè)想，吉林各地的人參種植、經(jīng)營都要獲得政府審批后方能開展，不能隨意進(jìn)行。但這種借鑒韓國人參種植經(jīng)驗(yàn)的做法，由于種種原因并未能實(shí)施下去。
“專營能夠合理地控制人參種植規(guī)模，利于市場的有序發(fā)展。”吉林一位長期研究人參產(chǎn)業(yè)的退休官員告訴本刊記者，如果當(dāng)時(shí)能夠強(qiáng)力推行專營制度，后來的市場危機(jī)或許不會(huì)那么嚴(yán)重，“當(dāng)然這種制度的推行會(huì)有一定難度。”
吉林省參茸辦公室主任孫振天告訴《瞭望東方周刊》，這次危機(jī)確實(shí)給吉林內(nèi)部帶來了很大震撼，也迫使吉林下定決心調(diào)整人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，“調(diào)整的方向就是走出以往盲目擴(kuò)大種植的怪圈，根據(jù)市場需求合理調(diào)控人參種植。”
從2008年開始，吉林將每年人參林地開發(fā)面積限制在1000公頃以內(nèi)，遠(yuǎn)低于此前每年3000公頃以上的開發(fā)面積。而其他的人參主產(chǎn)區(qū)也都在嚴(yán)控人參種植面積，已有的種植區(qū)也在逐漸減少。
但上世紀(jì)90年代那場近乎瘋狂的人參種植潮帶來的影響依然深遠(yuǎn)，全國各人參主產(chǎn)區(qū)仍然面臨著艱難的處境，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾乎停滯。
2005年，吉林成立人參資源整合開發(fā)工作推進(jìn)組辦公室，謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
和此前的政策調(diào)整不同，吉林將此次的轉(zhuǎn)型方向明確為人參產(chǎn)品加工。“就是從最原始的人參種植變成人參加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”孫振天說，為此吉林將人參列為全省五大重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，力求通過全省的資源統(tǒng)籌實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。
困擾
得益于一系列政策利好，一批涉足人參市場的企業(yè)開始進(jìn)駐吉林東部的主要人參產(chǎn)區(qū)。彼時(shí)，因國家政策限制，人參只能作為中藥材的一種用于藥品制造。
“所以當(dāng)時(shí)招商引資過來的企業(yè)也是清一色的藥企。”馮家告訴《瞭望東方周刊》，這些藥企多半是在當(dāng)?shù)亟⑷藚⒎N植基地，并非在當(dāng)?shù)丶庸ぎa(chǎn)品，“當(dāng)時(shí)人參價(jià)格非常低，這樣既能保證原材料供應(yīng)，又能降低成本。”
但綜合性藥物制造所需的人參成分并不多，而單純的人參藥物尚處于開發(fā)階段，人參市場的消費(fèi)需求并未顯著提升。
“產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有達(dá)到最初的設(shè)想，產(chǎn)業(yè)升級(jí)也不如預(yù)期。”上述吉林退休官員說，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是以種植業(yè)為主，深加工幾乎沒有。
在馮家看來，這種現(xiàn)象并非市場定位所致，而是政策所困。
中國在上世紀(jì)90年代前曾允許部分人參制品當(dāng)作食品銷售，但2002年頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》將人參列入保健食品名單，規(guī)定凡是以人參為原料的制品，不能辦理食品生產(chǎn)許可證。
“這使得中國人參產(chǎn)業(yè)在市場和產(chǎn)品開發(fā)上都受到很大限制。”馮家說，這正是韓國人參產(chǎn)業(yè)和中國最大的區(qū)別。
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授許永華告訴《瞭望東方周刊》，韓國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)就是人參食品，已開發(fā)出400多種產(chǎn)品，該國90%以上的人參是以食品形式消費(fèi)掉。
多次去過韓國考察的華瑞參業(yè)董事長金立華更是感觸頗深。“韓國將人參食品做到了極致，人參糖、人參咖啡、人參面，人參食品已滲入到國民生活的各個(gè)方面。在韓國的路邊便利店都能找到各種各樣的人參食品，這在中國是難以想象的。”
“食品需求肯定要大于藥品，一旦人參食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，整個(gè)人參行業(yè)就不用擔(dān)心了。”許永華說，韓國人參產(chǎn)業(yè)走在全球前列的一個(gè)重要原因，就是人參食品的大眾化、普及化。
為打破這種困局，吉林從2005年開始屢次向當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生部說明情況，希望放開人參進(jìn)入食品領(lǐng)域的限制。2010年，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)吉林成為全國首個(gè)開展人參藥食同源試點(diǎn)工作的省份。當(dāng)年，吉林的人參銷量就增加了2000多噸。
兩年后的2012年9月，衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)人參(人工種植)為新資源食品，人參被允許進(jìn)入食品領(lǐng)域。該政策的出臺(tái)使得中國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)嶄新階段，眾多企業(yè)開始涌入人參食品領(lǐng)域。
華瑞參業(yè)也是此時(shí)進(jìn)入人參食品領(lǐng)域的企業(yè)之一，目前該公司生產(chǎn)包括食品、化妝品、日用品在內(nèi)的多種人參制品。金立華說，對于一直受困的人參企業(yè)來說，藥食同源的放開確實(shí)激發(fā)了市場活力。
“中國市場對人參的需求將會(huì)從醫(yī)藥領(lǐng)域進(jìn)入到食品、化妝品等日常消費(fèi)品領(lǐng)域。”孫振天說，未來人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)勢必會(huì)集中在食品領(lǐng)域，“吉林已經(jīng)將其明確為人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向。”
誤解
在衛(wèi)生部正式放開“藥食同源”政策的十年前，《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》已經(jīng)將人參列入保健食品原料名單，也就是說人參可以制成保健品。彼時(shí)，市場也曾出現(xiàn)過一股“騷動(dòng)”。
一些藥企曾信心滿滿地涉足人參保健品領(lǐng)域，但市場效果并不好。相比藥品，消費(fèi)者對保健品的購買欲望并不強(qiáng)，且多數(shù)情況下取決于產(chǎn)品的知名度。
“由于很多企業(yè)的欺騙行為，導(dǎo)致中國消費(fèi)者對保健品恨之入骨，總覺得都是騙人的。”上述官員說，這給人參保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了極大負(fù)面影響。
也正因此，人參在保健品領(lǐng)域的應(yīng)用并不普遍，人參保健品市場也始終不溫不火。反觀韓國，其最為人熟知的人參品牌“正官莊”就是以保健品和藥品見長，在全球擁有極大銷量。
“消費(fèi)者的這種誤解并不是對某一產(chǎn)品的誤解，而是對人參的誤解。”孫振天說，人參因強(qiáng)大的功效長期用于藥物之中，這導(dǎo)致中國人普遍認(rèn)為人參太補(bǔ)，不易多吃，“但那些都是生長上百年的野山參，而現(xiàn)在的人參都是人工種植，只有6年的生長期，兩者的功效怎么會(huì)一樣呢？”
正官莊六年根商業(yè)(上海)有限公司(負(fù)責(zé)中國市場的正官莊全資子公司)市場部部長崔永錫也持相同看法。
崔永錫對《瞭望東方周刊》表示，中國“吃人參容易流鼻血”的說法非常奇怪。“在韓國，人參是男女老少都喜愛的健康食品，是一種非常日常的食品。”
馮家直言，這種誤解導(dǎo)致中國人將人參當(dāng)作一種奢侈品，而非日常消費(fèi)品，“買回來就是當(dāng)作高檔禮品送人，而不是自己吃。”這種情景曾被業(yè)內(nèi)人士拿來調(diào)侃，“其他行業(yè)都是企業(yè)宣傳產(chǎn)品多么高檔，而人參行業(yè)正好相反，拼命要降低產(chǎn)品的檔次來吸引消費(fèi)者。”
許永華說，一個(gè)韓國人每年要吃掉400克鮮參(未經(jīng)處理的人參)，如果中國人能達(dá)到這個(gè)水平，每年的人參需求量就有52萬噸，“這個(gè)產(chǎn)業(yè)自然就起來了，甚至都不用依靠出口。”
公開資料顯示，僅吉林的人參加工企業(yè)就高達(dá)上千家，生產(chǎn)的人參食品已達(dá)500多種，比韓國人參食品種類還多，但能夠被消費(fèi)者熟知的產(chǎn)品幾乎沒有。
正是因此，許多企業(yè)都對人參市場存在疑慮。
華潤三九(25.39, 0.96, 3.93%)旗下專做人參產(chǎn)品的公司——吉林華潤和善堂人參有限公司總經(jīng)理唐莉告訴《瞭望東方周刊》，“因市場培育還沒有完成，所以企業(yè)還是持觀望態(tài)度。”
唐莉表示，自己公司未來3年仍會(huì)以人參種植和原料初級(jí)加工為主，不會(huì)過多涉足產(chǎn)品生產(chǎn)，盡管其目前擁有2000畝人參種植基地。
“如何消除消費(fèi)者對人參的誤解是最需要解決的問題，如果中國消費(fèi)者的觀念改變不了，人參產(chǎn)業(yè)就永遠(yuǎn)不可能真正做大做強(qiáng)。”孫振天說。
對手
在全球人參市場，韓國和中國常被拿來比較，也一直在明爭暗斗。雙方的“交戰(zhàn)”從人參發(fā)源地延伸到人參產(chǎn)業(yè)，乃至全球市場的爭奪。“但中國在這場交鋒中始終處于劣勢。”許永華說。
韓國早在一百年前就出臺(tái)了紅參管理法規(guī)。崔永錫說，韓國有很多扶持人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)定，還把高麗參當(dāng)作國禮，提高高麗參在國際上的形象。
利用資金、技術(shù)和品牌優(yōu)勢，韓國已初步掌握了國際人參產(chǎn)業(yè)定價(jià)權(quán)，在國際市場占據(jù)重要地位。歐洲商情市場調(diào)研公司的最新數(shù)據(jù)顯示，韓國人參品牌“正官莊”在全球人參市場份額高達(dá)34%，遠(yuǎn)超其他行業(yè)品牌。
而中國目前卻沒有能與“正官莊”抗衡的企業(yè)。
“一個(gè)強(qiáng)大的品牌對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大帶動(dòng)作用，中國的品牌意識(shí)確實(shí)不如韓國。”孫振天說，這曾給中國人參“走出去”帶來極大影響。
2009年，吉林改變以往單一品牌宣傳策略，注冊“長白山人參”商標(biāo)，所有該商標(biāo)旗下企業(yè)產(chǎn)品可統(tǒng)一標(biāo)注“長白山人參”品牌出售。為此，吉林還申請注冊了國家級(jí)“長白山人參”商標(biāo)及“長白山人參”國際商標(biāo)。
而同年，為了繼續(xù)保持在全球最大的人參消費(fèi)國的優(yōu)勢地位，“正官莊”在中國成立全資子公司。此前，其產(chǎn)品都是通過香港經(jīng)銷商轉(zhuǎn)賣到內(nèi)地。崔永錫說，過去幾年正官莊已在中國設(shè)立了7家直營店，產(chǎn)品銷量以每年40%的速度增長。截至目前，其2015年的銷售額就已達(dá)3億元人民幣。
目前，吉林全省已評(píng)定的“長白山人參”品牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)24家，品牌產(chǎn)品達(dá)85種。孫振天毫不避諱地說，此舉的目的就是集中全力打造一個(gè)有影響力的中國人參品牌，在國際市場上競爭。
就在衛(wèi)生部批準(zhǔn)吉林為人參藥食同源試點(diǎn)后，正官莊于2011年在吉林延吉市成立了全資子公司——吉林韓正人參有限公司。該公司旗下品牌“恩正元”以長白山人參為原料生產(chǎn)面向中國市場的人參食品。
“正官莊在中國市場專注人參保健品和藥品，而恩正元?jiǎng)t專注人參食品等快消品，兩者定位不同。”崔永錫說，正官莊對于中國市場前景充滿信心，未來也會(huì)加大對中國市場的投入，“我們的目標(biāo)是成為中國紅參行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。”
“中韓在人參市場的競爭已經(jīng)從國際轉(zhuǎn)移到了中國國內(nèi)。”馮家說，未來雙方在中國市場的爭奪勢必會(huì)越加激烈，“但不會(huì)出現(xiàn)在國際市場上那么大的差距。”
參農(nóng)悲喜錄
在上世紀(jì)80年代開始的那場全民種參熱后，人參價(jià)格大幅下跌，眾多參農(nóng)因無力償還債務(wù)而破產(chǎn)，甚至有人自殺
《瞭望東方周刊》記者王元元/吉林長春 白山報(bào)道
下午6點(diǎn)，韓貴琴開始收拾擺在市場里一整天的人參。
“今天一斤也沒賣掉。”她邊跟《瞭望東方周刊》記者聊天，邊用力搬起幾十斤重的參筐，一步步移向庫房。
收拾好攤位后，韓貴琴騎上破舊的電動(dòng)三輪車往家趕。一小時(shí)后，韓貴琴到家，開始給孩子做飯。晚上9點(diǎn)，忙完所有的家務(wù)活后，她準(zhǔn)時(shí)睡覺。第二天早上6點(diǎn)起床后又要驅(qū)車一小時(shí)趕到幾十公里外的人參經(jīng)銷市場，開始一天的生意。
這樣的生活一直持續(xù)了十幾年。
作為一個(gè)出生在參農(nóng)世家的孩子，韓貴琴對于人參、對于參農(nóng)有著更感性的認(rèn)識(shí)。在她眼里，種參既是謀生的活計(jì)，又是流淌在血液里的本性，“就像狼生下來要學(xué)會(huì)捕獵一樣。”
死在山里的挖參人
1976年，韓貴琴出生在吉林省東南部的偏遠(yuǎn)小城——撫松。這座位于長白山腹地、松花江上游的小縣城是全國重要的產(chǎn)參基地，可記載的人參歷史已達(dá)上千年，最早可追溯至唐朝。
韓貴琴的高祖父出生在清朝年間。據(jù)史料記載，明清兩代是人參采挖的高峰期。特別是明永樂后，國內(nèi)人參采挖區(qū)域從位于中部的太行山區(qū)轉(zhuǎn)移到東北的長白山區(qū)。
在這一時(shí)期，韓貴琴的祖輩加入了人參采挖的大軍。在一望無際的長白山區(qū)，尋找人參就像是大海撈針，采參人一般需花費(fèi)數(shù)月才能找到人參。這期間，他們要經(jīng)歷大山的重重考驗(yàn)，有些人甚至永遠(yuǎn)留在了山里。
韓貴琴的高祖父就是其中的一個(gè)。據(jù)同伴說，他在一次上山采參時(shí)迷了路就再也沒有下山。然而，悲慘的故事并不能阻止絡(luò)繹而來的采參人。
每到采挖旺季，村子里的青年男子都要跟著老人去山里采參，只留下年輕的母親帶著孩子留守家中。
瘋狂的采挖使得長白山區(qū)的野山參產(chǎn)量日益減少，近乎絕跡。到1929年，曾經(jīng)作為人參集中產(chǎn)地的撫松僅輸出野山參283.4斤。如今，野山參已被列為國家一類保護(hù)植物，嚴(yán)禁挖掘。
不過，早在韓貴琴曾祖父那一代，長白山區(qū)就已經(jīng)開始出現(xiàn)人工種植的人參(又稱園參)。人們將不足年限的人參移植到大樹下培植，數(shù)年后再挖出。長此以往，這種更省時(shí)省力的人參種植方式開始受到追捧，在民間興起。
到1929年，僅撫松縣人參種植面積就達(dá)到400萬平方米，總產(chǎn)量達(dá)70萬公斤。
一斤參＝半月工資
新中國成立后，吉林各地的人參種植開始逐漸恢復(fù)。當(dāng)?shù)卣疄榉龀秩藚⒎N植，還專門發(fā)放貸款給參農(nóng)。這一時(shí)期，東北乃至全國人參種植面積過半以上都集中在以撫松為代表的吉林長白山區(qū)。
1982年，吉林一些人參種植區(qū)推出參業(yè)生產(chǎn)承包制模式，把參地承包給村民，但需保證一定的產(chǎn)量。彼時(shí)，政府并未放開人參種植，所有的種植仍按照需求進(jìn)行。
52歲的撫松縣果松村村民王玉成就是在那時(shí)成為了參農(nóng)，此前他并未種過人參。他說，當(dāng)時(shí)每家能分到3丈參地，但需要將收成的一半上交給政府，其余才能自行處理。按照當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量，王玉成的3丈地能產(chǎn)75公斤人參，除去上交的部分，自己能留下33公斤左右售賣。
那時(shí)，長白山區(qū)的人參能賣到每斤30~40元左右，這個(gè)價(jià)錢相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一個(gè)工人半個(gè)多月的工資。為了賣到更高的價(jià)錢，當(dāng)?shù)貐⑥r(nóng)甚至還不遠(yuǎn)千里將人參帶到上海、浙江一帶售賣。
“但這是6年的收成，不是一年的收成。”王玉成說，人參是一種對生存環(huán)境要求極為苛刻的草本植物，從伐林、整土、栽培到收獲需要6年時(shí)間，而這中間一旦遇到干旱等自然災(zāi)害或者病蟲害，就有可能顆粒無收。
王玉成家的人參就曾因?yàn)椴∠x害而減產(chǎn)一半，最后收獲的還是一些有各種缺陷的殘次品，基本無人問津。“等于6年白干了。”守著3丈地的王玉成曾經(jīng)大半年都睡在參地邊的窩棚里，半夜起來上廁所都要看一眼人參。
全民瘋狂種參
韓貴琴記得，從前每到8~10月的收獲季，村里都會(huì)來很多外地商人挨家挨戶收購人參，有時(shí)一天就來好幾撥，價(jià)格被硬生生炒上去，他們甚至為了搶人參而大打出手。
在那個(gè)經(jīng)濟(jì)困難的年代，參農(nóng)們卻可以發(fā)家致富，有些甚至成了“萬元戶”。
“這大大刺激了農(nóng)民的種參熱情。”吉林省參業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長馮家告訴《瞭望東方周刊》。
上世紀(jì)80年代中期以后，中國的人參交易更加自由，此前被壓抑的市場需求陡升。得益于一系列助推因素，長白山區(qū)的參地面積大幅增加，越來越多人開始種參。
王玉成所在的果松村此前并無多少人種植人參，但1986年后全村家家戶戶都種起了人參。
撫松縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任侯玉兵告訴《瞭望東方周刊》，當(dāng)時(shí)撫松掀起了全民種參的高潮，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村子都有自己的參廠，連縣里的機(jī)關(guān)單位、學(xué)校都有自辦參廠。
不過，在那個(gè)溫飽尚未解決的時(shí)代，人們手里并沒多余的錢購買山地，很多人不惜向銀行貸款。“大家都想種人參，有時(shí)候有錢不一定能買到地。”王玉成當(dāng)時(shí)和同村的6戶鄰居合伙向銀行貸款3萬多元，一口氣買下了40多畝山地。
除了每家自留的2畝山地外，王玉成又將剩余的20多畝地以稍高的價(jià)格賣給了同村人。盡管這樣，地仍然不夠分，很多人不惜花高價(jià)購買幾經(jīng)轉(zhuǎn)手的山地。
正是這一時(shí)期，吉林的人參種植面積創(chuàng)下歷史最高水平。官方資料顯示，在1983~1990的六年間，吉林的人參種植面積從2000萬平方米增加到5000萬平方米；人參年產(chǎn)量達(dá)到25000噸，是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的11倍。
侯玉兵提供的數(shù)據(jù)更能顯示這一時(shí)期的瘋狂程度：1986年吉林全省的人參種植面積是1983年的3倍，到1989年全省的人參種植面積已經(jīng)是1986年的8~10倍。
“這個(gè)產(chǎn)量已經(jīng)基本滿足當(dāng)時(shí)的市場需求，但參農(nóng)們完全沒意識(shí)到，反而覺得市場需求還會(huì)繼續(xù)漲。”張君義說。1991~1995年間，吉林全省的人參種植面積仍在不斷增加，最高時(shí)達(dá)到8000萬平方米。
沒人要的“香餑餑”
但是，危機(jī)也隨之而來。1989年，吉林出現(xiàn)種參高峰后的第一個(gè)產(chǎn)參高峰，年產(chǎn)量達(dá)到1986年的30多倍。“產(chǎn)量達(dá)到高峰，但市場消費(fèi)還局限于制藥企業(yè)，市場明顯供過于求。”侯玉兵說。
彼時(shí)，韓貴琴和父親正在樂滋滋地估量著自家的收成，想著能夠大賺一筆。不多久，村里人就發(fā)現(xiàn)了異樣，往年人參還沒采摘就來蹲守的收購商們此時(shí)卻不見蹤影。
“不光是一個(gè)村，全縣都沒人來收人參了。”往年熙熙攘攘的村子一下子冷清起來，參農(nóng)們個(gè)個(gè)愁眉不展。韓貴琴說，這時(shí)參農(nóng)們才慌張起來，到處打聽哪有買人參的。
到了9月，人參開始大量積壓。盡管最后來了一批收購商，但給出的價(jià)格卻讓參農(nóng)們大跌眼鏡，以往每斤30元左右的人參已經(jīng)低至每斤10元。到1991年，吉林的人參價(jià)格更是一路狂跌至每斤4元。
過去看參農(nóng)臉色的收購商們搖身一變成了“爺”，參農(nóng)們連討價(jià)還價(jià)的資格都沒有。
這一時(shí)期，吉林全省的人參收購價(jià)格普遍下跌了6倍左右，為歷史最低水平。
如果按照8000萬平方米(12萬畝)的種植面積、每畝400公斤的產(chǎn)量來計(jì)算，吉林在種植頂峰時(shí)期的人參年產(chǎn)量能達(dá)到9600萬斤(4.8萬噸)。以每斤4元的價(jià)格來算，人參銷售額約為3.84億元人民幣，而按照1983年每斤30元的價(jià)格計(jì)算則為28.8億元，兩者相差25億元。
也就是說，在這場突如其來的價(jià)格大跌中，吉林參農(nóng)的損失保守估計(jì)也在25億元左右。
為了穩(wěn)定市場，吉林省政府號(hào)召省內(nèi)的國有企業(yè)大量收購人參作為儲(chǔ)備，但效果并不理想，一些企業(yè)甚至因負(fù)擔(dān)過重而破產(chǎn)。
滯銷的人參和不斷下跌的價(jià)格讓參農(nóng)們崩潰。悲痛的情緒開始在整個(gè)果松村乃至吉林蔓延。他們不知該如何把成千上萬斤人參賣掉。
“即使價(jià)格再低也要賣。”韓貴琴說，她家的人參最終以每斤5元的價(jià)格賤賣給了一個(gè)韓國收購商。
彼時(shí)，因國內(nèi)參價(jià)大跌，一些韓國企業(yè)從吉林大量收購人參運(yùn)回國內(nèi)加工成成品后售賣。還有一些韓國企業(yè)在國際市場上打出“買高麗參，送中國人參”的促銷活動(dòng)，讓中國人參淪為外國消費(fèi)者眼中的便宜貨。
原本指望賣完人參就能過上好日子的參農(nóng)們，如今不得不思考另外一個(gè)更加沉重的問題：如何償還那些當(dāng)初從銀行借回來的貸款。
這些少則幾千、多則上萬元的貸款讓一些參農(nóng)不堪重負(fù)。某天夜里，王玉成鄰村的一個(gè)男人便因無力償還貸款上吊自殺。
韓貴琴和王玉成也在這場危機(jī)中損失了上萬元，這些都來自銀行貸款。張君義說，僅撫松就有60%的參農(nóng)在這場危機(jī)中破產(chǎn)，而整個(gè)吉林受此波及的參農(nóng)數(shù)量更大，很多人的生活因此陷入困境。
種參是場賭博
一些人扔掉等待下次開墾的參地遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，掙錢還債；一些人重新拾起鋤頭，回到田里；還有一些像王玉成那樣選擇仍然留在山里的參農(nóng)則過上了渾渾噩噩的生活，思考著要不要堅(jiān)持下去。
“最后仍然堅(jiān)持種參的只有40%，而這其中有60%的人選擇遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)繼續(xù)種參。”張君義說，這些人把人參帶到了長白山的其他區(qū)域，一定程度上推動(dòng)了東北地區(qū)的人參種植，此前這一地區(qū)的人參種植主要集中在撫松一帶。
這些人中的多數(shù)現(xiàn)在都已成為人參加工企業(yè)的老板，擁有大片參園。劉福順就是其中的一個(gè)。在這場危機(jī)中，他同樣損失了上萬元，但他仍然堅(jiān)持種參，并將“戰(zhàn)場”轉(zhuǎn)移到了臨近撫松的邊境小城——延邊。
還有一些和劉福順一樣的參農(nóng)則走得更遠(yuǎn)，沿長白山一路向北，扎根在黑龍江東部的牡丹江、雞西等地。如今，這些地方都已成為規(guī)?；藚⒎N植基地。
經(jīng)過這場始料未及的市場波動(dòng)后，吉林開始調(diào)整人參種植政策。
1996年后，吉林將原有分布在白山、通化等4地23縣的人參種植基地縮減到15個(gè)縣，人參種植面積減至3500萬平方米，比高峰時(shí)下降了69%，回到上世紀(jì)80年代初的水平。2008年以后，吉林更是將每年新增采伐參地面積控制在1000公頃以內(nèi)。
不過，國內(nèi)人參價(jià)格在此后近10年時(shí)間一路下滑。據(jù)《中國現(xiàn)代中藥》統(tǒng)計(jì)，2001年人參價(jià)格下跌至每斤14.5元，到了2002~2006年，人參更是出現(xiàn)量價(jià)齊跌的現(xiàn)象，最低時(shí)價(jià)格只有每斤5~6元。
這是韓貴琴萬萬沒想到的。她始終認(rèn)為人參價(jià)格下跌只是暫時(shí)的，沒想到這一過程持續(xù)了十幾年。曾經(jīng)欠下的幾萬元貸款還上了，卻又借了更多的貸款，“總是借了又還，還了再借。”她說。
直到2010年，全國人參價(jià)格才在一系列政策推動(dòng)下小幅回升，從上市時(shí)的每斤18元上漲到每斤30多元，優(yōu)質(zhì)人參價(jià)格最高時(shí)達(dá)每斤40元，達(dá)到上世紀(jì)80年代水平。此后，這一價(jià)格逐漸走高，到2013年最高時(shí)能達(dá)到每斤100元。
價(jià)格的回升讓韓貴琴興奮不已，但更多人則像王玉成一樣變得更加保守，他們總覺得這種好光景可能持續(xù)不了多長時(shí)間，“萬一又回到那次的蘿卜價(jià)怎么辦？”
“種參就像賭博，根本不知道會(huì)贏還是會(huì)輸。”王玉成說，自己種了30多年參，不僅沒賺到錢，還欠了一屁股債。
兩年前，他改變思路跟一家公司合作種參，公司負(fù)責(zé)購買山地和參苗，他則負(fù)責(zé)照看人參，“這樣我們承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)更小。”這種“公司＋參農(nóng)”的合作模式如今已在吉林多地推行。
韓貴琴則仍在堅(jiān)守，她家的參地已從2000年的十幾畝變成了如今的幾十畝。如果不出意外，在即將到來的采收季，她能有一個(gè)好收成。不過，她最擔(dān)心的還是今年的參價(jià)，“應(yīng)該上不了每斤100元，但至少能在每斤70元左右，能漲點(diǎn)更好。”
撫松：人參之鄉(xiāng)的蛻變
這座位于長白山西麓、人口不足30萬的小城因人參而備受關(guān)注，也因人參在過去幾十年中發(fā)生了巨變
《瞭望東方周刊》記者王元元/吉林白山報(bào)道
9月初，長白山區(qū)早已褪去夏季的炎熱。數(shù)萬平方米的萬良人參市場內(nèi)人頭攢動(dòng)，來自全球各地的經(jīng)銷商正聚集在此進(jìn)行長達(dá)數(shù)月的人參交易。這座亞洲最大的人參交易市場2014年的交易額已達(dá)到171億元，預(yù)計(jì)2015年將會(huì)有所突破。
與此同時(shí)，萬良人參市場所在的小城——撫松也將迎來一年一度的“人參節(jié)”。這個(gè)位于吉林省東南部、長白山西麓、人口不足30萬的小縣城不出意外地將會(huì)成為人參行業(yè)的焦點(diǎn)。
這對撫松人來說早已成為習(xí)慣。在這里，外地人可以看到和人參相關(guān)的一切新鮮事：全國唯一一個(gè)人參電視頻道、酒店里全套的人參洗漱用品、飯館里的特色菜肴——拔絲人參。
用當(dāng)?shù)厝说脑捳f，這座小城注定與人參有緣。
四百年種植史
地處長白山腹地的撫松林地面積占到全縣面積的90%、年降水量800毫米，屬北溫帶大陸性氣候，適合人參的種植與生長。根據(jù)當(dāng)?shù)氐目甲C，撫松的人參種植歷史有450余年。
明清時(shí)期，撫松曾是全國人參采挖的重點(diǎn)區(qū)域，年采挖量最高曾達(dá)到十萬余斤。此后，隨著野山參被挖掘一空，人們開始在山上種植人參。清同治年間，該縣的人參種植戶就達(dá)400余，小有規(guī)模。
1953年，撫松的人參經(jīng)營戶達(dá)到1977戶，占到全縣農(nóng)戶的32.5%。當(dāng)時(shí)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下，全縣的人參種植均由國有參廠負(fù)責(zé)，種植規(guī)?；痉€(wěn)定在新中國成立初期水平。到上世紀(jì)80年代初，撫松全縣相繼建成了18個(gè)國有參廠，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有一個(gè)參廠。
撫松縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任侯玉兵在接受《瞭望東方周刊》采訪時(shí)說，得益于一系列助推政策，撫松的人參種植在上世紀(jì)80年代呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢：到1985年末，撫松全縣的人參種植面積達(dá)到433萬平方米，人參產(chǎn)量達(dá)到110萬公斤，總產(chǎn)值達(dá)4626萬元，占到農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%。
與此同時(shí)，撫松還根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境培育出了名叫“大馬牙”的新人參品種。這種產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的品種不僅在全縣范圍內(nèi)種植，還推廣到臨近的人參種植區(qū)。
不過，在侯玉兵看來，這一時(shí)期最值得一提的還是改革了人參移栽(輪作)制度，采用“二三”制和“三三”制。這一種植制度后來成為人參種植的標(biāo)準(zhǔn)制度，在全國多地使用。
意外的金牌
上世紀(jì)80年代，撫松縣曾派出專門的銷售人員到珠三角地區(qū)開拓人參市場。當(dāng)時(shí)韓國人參品牌“正官莊”已經(jīng)由香港進(jìn)入內(nèi)地市場，備受歡迎。
“一個(gè)外國品牌在中國那么受歡迎，很令人吃驚。”侯玉兵說，正是在這種刺激下，撫松開始思考打造自己的人參品牌。
這個(gè)在如今看來極具戰(zhàn)略眼光的想法在當(dāng)時(shí)并沒有引起更高層級(jí)的重視。至少在20年后，包括吉林在內(nèi)的中國人參產(chǎn)地才意識(shí)到打造品牌的重要性，而此時(shí)已比韓國晚了近百年。
1987年，撫松著力打造的人參品牌——長白山紅參首次參加在比利時(shí)首都布魯塞爾舉行的尤里卡發(fā)明獎(jiǎng)就獲得了金牌，這是中國人參史上的第一塊世界金牌，也是中國人參第一次獲得國際認(rèn)可。
這次意外獲獎(jiǎng)讓長白山人參一時(shí)名聲大噪，開始走向國際市場。此后，撫松人參遠(yuǎn)銷至香港、臺(tái)灣、東南亞地區(qū)，出口量大增。也是在這一年，撫松舉辦了首屆人參節(jié)，希望借助人參文化推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
在1988年的第二屆人參節(jié)期間，撫松開始將目光轉(zhuǎn)向人參交易，舉辦了人參土特產(chǎn)品交易會(huì)，當(dāng)年的交易額就高達(dá)2.3億元，轟動(dòng)一時(shí)。
目前，人參節(jié)已成功舉辦了28屆，僅2011年的產(chǎn)業(yè)投資額就達(dá)50億元人民幣。
不過，僅僅借助人參節(jié)并不能滿足人參市場的買賣需求。于是，1989年，撫松在遠(yuǎn)離縣城的交通要道萬良建立了人參交易市場。而今，它已成為亞洲最大的人參交易市場，2014年，人參交易量達(dá)到2.6萬噸，年交易額達(dá)到171億元。
這里不僅成為全球最大的人參集散地，也成為全球人參價(jià)格的“晴雨表”。
2014年，撫松還在此基礎(chǔ)上建立了萬良人參市場電子商務(wù)交易平臺(tái)，大力推動(dòng)人參線上交易，目前全縣已有80%的參戶通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交易。
打破林地限制
1995年，撫松被正式命名為“中國人參之鄉(xiāng)”。正當(dāng)撫松人為自己的又一榮譽(yù)稱號(hào)歡欣鼓舞時(shí)，卻沒想到危機(jī)正隨之而來。
上世紀(jì)80年代末、90年代初，撫松的人參種植面積達(dá)到頂峰，年產(chǎn)量突破200萬公斤，過?，F(xiàn)象日益嚴(yán)重。人參開始滯銷，價(jià)格下跌嚴(yán)重，參農(nóng)怨聲載道。
侯玉兵告訴本刊記者，當(dāng)?shù)卣疀]想到會(huì)發(fā)生這么嚴(yán)重的滯銷危機(jī)。對于習(xí)慣了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的政府官員來說，這場突如其來的危機(jī)讓他們手足無措。
“確實(shí)不知道該怎么做，只能走一步看一步。”撫松當(dāng)?shù)匾晃还賳T說，政府當(dāng)時(shí)唯一能做的就是到處給人參找銷路，一些人跑到江浙等地找買家，“但作用不大，畢竟市場需求就那么大。”
此后十多年間，撫松的人參市場始終處于低迷狀態(tài)，參農(nóng)被迫轉(zhuǎn)行，人參種植業(yè)遭受巨大打擊。
在經(jīng)過慘烈的洗牌后，撫松縣政府開始調(diào)整政策，最終將目標(biāo)鎖定在人參種植的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化上。“越是在市場低迷的情況下，越是要保證人參的質(zhì)量，這樣才能走得長遠(yuǎn)。”侯玉兵說。
2007年末，撫松的人參通過了國家食品藥品監(jiān)督管理局的GAP認(rèn)證，這被看作一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折。“從以前的雜亂無章到現(xiàn)在的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，邁開了一大步。”侯玉兵說。
2008年，撫松的有機(jī)人參和西洋參又通過了環(huán)保部的GAP認(rèn)證。
目前人參的GAP規(guī)范種植技術(shù)已在全縣范圍內(nèi)普及。
不過，對于撫松來說，更大的問題也迎面而來。
過去幾十年，撫松的參地開發(fā)面積不斷創(chuàng)下新高，可開墾林地面積逐年減少。于是，2011年后，撫松開始大力發(fā)展非林地人參種植，此后3年該縣累計(jì)建成非林地標(biāo)準(zhǔn)化人參種植基地1439.9畝。為鼓勵(lì)參農(nóng)發(fā)展非林地種植，撫松每畝補(bǔ)貼6000元，3年累計(jì)實(shí)施專項(xiàng)補(bǔ)貼近1000萬元。目前撫松的非林地人參種植面積已達(dá)到6100余畝，占參地總面積的30%左右。
謀求轉(zhuǎn)型突圍
自上世紀(jì)90年代中期那場危機(jī)后，撫松就一直在思考如何轉(zhuǎn)型，“只有往產(chǎn)業(yè)上游走才有希望，要讓人參從原料變成產(chǎn)品。”張君義說。
2006年，撫松建立了人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)。3年后，包括修正藥業(yè)、北京首投在內(nèi)的3個(gè)超億元人參產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落戶撫松人參產(chǎn)業(yè)園，到2010年園區(qū)已入駐企業(yè)18戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值22億元。
“這就是我們的目標(biāo)，把基礎(chǔ)種植業(yè)和產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)合起來。”侯玉兵說。
2010年開始，人參價(jià)格一改過去十多年的低迷狀態(tài)，反彈到幾十元一斤，且一路攀升至上百元每斤。官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，撫松2010年的人參總產(chǎn)值達(dá)到22億元，年增長率達(dá)50%。
2011年，撫松出臺(tái)《人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，明確提出推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)由規(guī)模數(shù)量型向集約質(zhì)量型升級(jí)，由初加工產(chǎn)品向精深加工產(chǎn)品升級(jí)。
此后，撫松趁熱打鐵引來了一大批企業(yè)入駐。目前，廣州太安堂(11.94, 0.36, 3.11%)集團(tuán)10億元中藥材深加工項(xiàng)目、大自然生物工程公司25萬盒人參固體飲料開發(fā)項(xiàng)目、森工集團(tuán)5000萬元人參及精深產(chǎn)品加工廠項(xiàng)目都已在穩(wěn)步推進(jìn)中，預(yù)計(jì)將在2015年底投產(chǎn)。
截至2014年末，撫松共有各類人參加工企業(yè)1844家，實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值84億元。如今，產(chǎn)自撫松的人參滴丸、人參糖、人參咖啡、人參化妝品、人參酒等產(chǎn)品都已推向市場，撫松更是形成了飲品、化妝品、保健品、藥品及食品等五大系列的300余種人參深加工產(chǎn)品。
“我們的目標(biāo)就是發(fā)展一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從種植到加工，讓撫松的人參能夠就地轉(zhuǎn)化，變成產(chǎn)品賣到全國。”侯玉兵說，撫松目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從人參種植基地到人參產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)變，“這是一個(gè)質(zhì)的飛越。”
2014年，撫松人參留存面積占到吉林的四分之一、人參產(chǎn)量占吉林的近40%；人參產(chǎn)值達(dá)到110億元，這一數(shù)字離《人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》設(shè)定的125億元產(chǎn)值目標(biāo)僅差一步。
“我們有信心在今年實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。”侯玉兵說。
原標(biāo)題：中國人參為啥不行：種參是場賭博 甚至有人自殺
原標(biāo)題：中國人參為啥不行：種參是場賭博 甚至有人自殺
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