馕在新疆是有名的面食小吃，是由面粉中加少許鹽和酵面，發(fā)酵后烤制形成。根據(jù)馕的品種不同馕的用料也會(huì)不同，大致會(huì)含有雞蛋、牛奶、洋蔥、清油、芝麻、蔥花等其他原料，形成肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等多種口味。由于該食物獨(dú)特的制作工藝和新疆特殊的干燥性氣候使得馕的含水量較少，烤出的馕外干內(nèi)酥、便于攜帶、容易儲(chǔ)存。

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供新疆馕系列技術(shù)一對(duì)一培訓(xùn)，更有多種小吃培訓(xùn)：手抓餅、手抓飯、馕坑烤肉、新疆大盤雞、烤全羊、烤包子、烤羊排、馓子等，學(xué)員隨到隨學(xué)，實(shí)際操作，學(xué)會(huì)為止

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